Piatto in cui si sfruttano le proprietà depurative dei legumi e quelle antiossidanti e digestive delle spezie e delle piante aromatiche

Le proteine di origine vegetale appesantiscono meno il rene rispetto a quelle di origine animale.

I legumi inoltre, sono ricchi di fibre in grado di stimolare il transito intestinale attivando così i processi di depurazione.